酒店廚房設(shè)備，食堂廚房設(shè)備，飯?zhí)脧N房設(shè)備，四方燒豬爐，圓筒燒豬爐
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| 外形尺寸 | 700*1100*450 |
| 型號 | SZJDL12-1338 |
| 風(fēng)機 | 0W |
| 熱負荷(kw) | 55 |
| 人工液化石油氣駁口(mm) | DN20 |
| 天然氣駁口(mm) | DN25 |
| 進入接口(mm) | DN15 |
| 排水出口(mm) | DN40 |
| 凈重（KG） | 120 |
| 毛重（KG） | 130 |
燒豬源于一千四百年前，而現(xiàn)在的燒乳豬，肉嫩皮脆，香酥味濃更是深受廣東人的喜愛，已上升為當?shù)氐囊环N習(xí)俗文化，清明節(jié)、重陽節(jié)、婚喪嫁娶等都用上一頭燒豬進行祭祖，不僅顯示對祖先的敬意，更是知足了人們對厚味的享受。
現(xiàn)在市道市情上泛起的燒豬爐以四方型和圓筒型的燒豬爐為代表，兩者之間各有特點。下面將分析各自的特點與區(qū)別。
一、燒豬爐體積與容積。一般四方爐的長款高是1.8M*1.1M*2.2M=4.356,圓筒爐的的半徑是0.6M，高是1.2M，體積是3.14*0.6*0.6*1.2=1.3。
1 比擬之下，四方爐的體積更大，圓筒爐的體積小，因此安裝起來圓筒爐更節(jié)省空間。
2 同樣按正常理解，體積大，所需要的熱量就更大，消耗的能量就越多，因此圓筒爐會更節(jié)能。
二、燒豬爐吊掛方式。
1 四方爐是采用單導(dǎo)軌直線并排吊掛，不能改變吊掛的軌跡。
2 圓筒爐采用吊頂式圓形環(huán)繞吊掛，并且可以自由改變吊掛的軌跡。
三、燒豬爐同時燒制產(chǎn)品的數(shù)目。因為吊掛方式的不同，圓筒爐會比四方爐更具上風(fēng)；就上面的兩種代表爐型，圓筒爐能同時燒制三個燒豬，而四方爐只能燒制兩個燒豬。
四、燒豬爐發(fā)燒體結(jié)構(gòu)。
1 四方爐的發(fā)燒管是并排安裝在兩個側(cè)面。
2 圓筒爐的發(fā)燒管是環(huán)繞筒壁，安裝在筒壁內(nèi)四分之三的面積。
3 比擬之下，圓筒爐的受熱面積更大，燒制效果更顯著。
五、燒豬爐操縱與控制
1 燒豬爐-四方爐留有一個觀察窗口，以便在燒制過程中觀察爐內(nèi)燒豬的情況；由于是同時燒制幾個燒豬，并且是直線并排的方式吊掛，四方爐的觀察窗口無法完全觀察所有的燒豬的受熱情況，因此會打開爐掏出燒豬逐一觀察，略作調(diào)整后再次放入爐中；過程中會令爐內(nèi)熱量大量丟失，需要再次加溫，所以耗能嚴峻。
2 燒豬爐-圓筒爐留有兩個操縱與觀察的窗口，并且是吊頂旋轉(zhuǎn)吊掛，過程中可以隨時觀察并調(diào)整燒豬的位置，無需掏出，防止熱量流失，因此也更節(jié)能。
