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   學(xué)校是我們一日中待的時(shí)間最久的地方?；旧弦蝗諆刹突蛘咭蝗杖投荚趯W(xué)校食堂中度過的。那么你知道學(xué)校食堂都需要哪些廚房設(shè)備嗎?下面就由我們深圳市佳德利廚房設(shè)備用品有限公司為您詳細(xì)解說一下吧。

   先拿小學(xué)來說，小學(xué)學(xué)校食堂相對(duì)而言要單一一點(diǎn)，小編以前讀小學(xué)時(shí)，每天個(gè)星期早上的早餐就是固定的，規(guī)定星期一到星期五吃什么，而中餐一到用餐時(shí)間，食堂工作人員就已經(jīng)幫孩子們分配好了每個(gè)人的營養(yǎng)午餐，所以相對(duì)小學(xué)食堂來說，大鍋灶是必不可少的。

   初中、高中的同學(xué)們就可以自主打飯了，選擇自己喜歡吃的早餐，選擇自己喜歡吃的飯菜，所以初高中的食堂跟小學(xué)的食堂相比之下就豐富一些，如果早餐準(zhǔn)備面食、粥品。那和面機(jī)、粥品車就必不可少了。

   由于大學(xué)食堂廚房設(shè)備最豐富，所以各種創(chuàng)新菜式也是五花八門的，各種美食應(yīng)有盡有，制作美食相應(yīng)的廚房設(shè)備也要配備齊全啦。

灶具設(shè)備

   學(xué)校食堂廚房里面的灶具與一般家庭使用的煤氣灶不同，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;所用的電磁也有灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固耐用，易于清洗，適合人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等等。

排煙系統(tǒng)

   由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)都會(huì)會(huì)產(chǎn)生油煙，現(xiàn)在主要倡導(dǎo)無煙環(huán)境嘛，所以必須配有排煙系統(tǒng)，它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時(shí)清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。

調(diào)理設(shè)備

   為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房?jī)?nèi)還需配備各種各樣的調(diào)理設(shè)備。主要有水池：那么常見的水池有兩星、三星水池；架臺(tái)：面案工作臺(tái)，米面架，四層-五層貨架等。另外清潔這塊也是不能缺少的，有筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等設(shè)備。

制冷保溫設(shè)備

   為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門最為常見。如果說需求量更大一些，則要用到冷庫。冷庫制冷效果最好，儲(chǔ)存時(shí)間長、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期；既然有制冷設(shè)備，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺(tái)、保溫桶也是必不可少的。

炊事機(jī)械設(shè)備

   要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，榨汁機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能有多有少，價(jià)格不一，可以根據(jù)食堂的檔次需要來配備。

消毒設(shè)備

   無論是學(xué)校食堂還是校外餐飲，消毒設(shè)備都是不可或缺的，它是為我們抵御病菌的屏障。消毒設(shè)備有消毒柜、洗碗機(jī)..

進(jìn)餐用具

   主要包括在食堂中進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿。     

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